Tarta de milhojas

Ingredients
Elaboration
Nutritional information

Suitable for vegetarians

Type of dish: Dessert, Pastries

Temperature: Cold, Room temperature

Seasonal period: All year

Allergens:

Ingredients for 5 portions Calculate portions

Margarine puff pastry 0.5 kg

Plain flour 0.5 kg

Cream 0.5 l

Sugar 0.1 kg

Sterilised milk 0.5 l

Eggs 2.5 ud

Sugar 0.09 kg

Plain flour 0.05 kg

Cinnamon stick 0.5 ud

Lemon 0.075 kg

Ground cinnamon 0.025 g

Anti-moisture sugar 0.075 kg

Elaboration

1. Cocer el hojaldre estirado a 3mm y con una placa encima a 230ºC

2. Preparar una crema pastelera y dejar enfriar.

3. Montar nata con azucar.

4. Una vez frío el hojaldre, cortar con precisión 3 rectangulos del tamaño deseado y proceder al montaje poniendo una capa de crema pastelera sobre uno de los rectangulos., despúes otro y sobre este la capa de nata montadad, para terminar con la última capa de hojaldre.

5. Decoramos espolvoreando azúcar glass antihumedad y canela al gusto.

Nutritional information (1 portion)

Energy

1801.15

kcal

Carbohydrates

151.56

Proteins

19.85

Lipids

122.99

Sugars 60.11 g

Salt (Sodium) 976.0 mg

Folic acid 44.9 ug

Vitamin C 6.67 g

Vitamin A 375.37 ug

Zinc 1.92 mg

Iron 2.41 mg

Calcium 217.35 mg

Cholesterol 353.84 mg

Polyunsaturated fatty acids 39.6 g

Monounsaturated fatty acids 33.34 g

Saturates 45.91 g

Fiber 3.96 g

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