Trufak

45 min

Begetarianoentzat egokia

Plater mota: Gozokiak, Kafeak, txokolateak eta infusioak

Osagarriak: Gozogintzako elaborazioak

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Esne-gaina 0.03 l

Azukre inbertitua 0.8 g

Estalki beltza 0.05 kg

Gurina 0.013 kg

Cointreau 0.005 l

Kakaoa 0.01 kg

Elaborazioa

Hervir la nata con el azúcar invertido
Verter sobre un barreño donde tenemos la cobertura de chocolate.
Remover con una espátula hasta homogeneizar, hasta obtener una textura brillante y elástica (35 ºC- 40 ºC)
Añadir la mantequilla en dados y seguir removiendo.
Incorporar el licor de naranja u otro.
Escudillar con la ayuda de una manga pastelera sobre una placa con papel sulfurizado, enfriar en el abatidor.

MONTAJE

Bolear y cubrir con cacao en polvo, cobertura, granillo de chocolate, azúcar glace, etc.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

603.15

kcal

Karbohidratoak

111.64

Proteinak

1.56

Koipeak

8.92

Zuntza 1.64 g

Gantz azido aseak 5.2 g

Gantz azido monoasegabeak 2.57 g

Gantz azido poliasegabeak 0.24 g

Kolesterola 13.0 mg

Kaltzioa 13.21 mg

Burdina 2.05 mg

Zinka 0.46 mg

A bitamina 38.93 ug

C bitamina 0.0 g

Azido folikoa 0.0 ug

Gatza (Sodioa) 1602.05 mg

Azukreak 106.8 g

Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.