Trufak
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Elaborazioa
- Hervir la nata con el azúcar invertido
- Verter sobre un barreño donde tenemos la cobertura de chocolate.
- Remover con una espátula hasta homogeneizar, hasta obtener una textura brillante y elástica (35 ºC- 40 ºC)
- Añadir la mantequilla en dados y seguir removiendo.
- Incorporar el licor de naranja u otro.
- Escudillar con la ayuda de una manga pastelera sobre una placa con papel sulfurizado, enfriar en el abatidor.
MONTAJE
- Bolear y cubrir con cacao en polvo, cobertura, granillo de chocolate, azúcar glace, etc.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
603.15
kcal
Karbohidratoak
111.64
g
Proteinak
1.56
g
Koipeak
8.92
g
Zuntza
1.64
g
Gantz azido aseak
5.2
g
Gantz azido monoasegabeak
2.57
g
Gantz azido poliasegabeak
0.24
g
Kolesterola
13.0
mg
Kaltzioa
13.21
mg
Burdina
2.05
mg
Zinka
0.46
mg
A bitamina
38.93
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
0.0
ug
Gatza (Sodioa)
1602.05
mg
Azukreak
106.8
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Okelak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Hegaztiak
- Itsaskiena
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Lekaleak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Pastak
- Entsaladak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak