Piper txorizero ogia
4 h

Plater mota:
Ogia eta opilgintza
Tenperatura:
Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota:
Sukaldaritza beganoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Indar erdiko irina
0.531 kg
Arto-irina
0.094 kg
Lukainka-piperra
7.5 ud
Indar erdiko irina
0.5 kg
Ura
0.25 l
Gatz fina
1.0 g
Elaborazioa
Oratzeko denbora: 12´
Orearen tenperatura: 23 ºC
1.Hartzidura orea banatu gabe: 1 ordu
2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 30´
3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu
Egosketa denbora: 45´
Labearen tenperatura: 210 ºC
ELABORAZIOA
- Jarri beratzen piper txorizeroak aurreko egunean.
- Nahastu ura eta irinak abiadura motelean.
- "Autolisia" 30´.
- Gehitu ama-orea eta nahatu 1´.
- Oratu 7 min utz abiadura motelean, gehitu gatza eta azken minutuan legamia.
- Gehitu piper txorizeroen pulpa tiratan moztua oraketaren azken minutuetan.
- Hartzitu blokean 1 ordu eta 30 minutu.
- Zatikatu 550 g-ko piezetan. Boleatu.
- Pausatu 30 minutuz.
- Egin Batards.
- Hartzitu ordu bat.
- Egosketa 210 ºC-tara 30-40 minutu gutxi gorabehera.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
850.6
kcal
Karbohidratoak
180.44
g
Proteinak
21.6
g
Koipeak
3.06
g
Zuntza
8.51
g
Gantz azido aseak
0.42
g
Gantz azido monoasegabeak
0.38
g
Gantz azido poliasegabeak
1.24
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
35.65
mg
Burdina
2.86
mg
Zinka
2.0
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
72.93
ug
Gatza (Sodioa)
1054.33
mg
Azukreak
0.22
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Okelak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Hegaztiak
- Itsaskiena
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Lekaleak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Pastak
- Entsaladak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak