Ganba Pad Thai-a

50 min
Plater mota: Pastak, Itsaskiena
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza asiarra
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arrautzak
arrautzak
arraina
arraina
glutena
glutena
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
sesamo-aleak
sesamo-aleak
soja
soja
Esne-aztarnak
Esne-aztarnak
Kakahuete-aztarnak
Kakahuete-aztarnak
Sulfito-aztarnak
Sulfito-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Otarrainxka 0.5 kg
Piperrauts gozoa 1.0 g
Perla-fideoak 0.15 kg
Soja-kimuak 0.18 kg
Arrautzak 5.0 ud
Tipulina 25.0 g
Pak choi 0.2 kg
Sesamo txigortua 10.0 g
Pad Thai saltsa 0.5 l
Ikusi Errezeta
Soja-saltsa 0.125 l
Ali- oli saltsa 0.013 l
Piperbeltz zuria, ehoa 1.25 g
Azukre beltza 0.063 kg
Hegazti hondoa 0.313 l
Arrain saltsa 0.125 l
Tamarindo 0.063 kg
Elaborazioa
  • Pad Thai saltsa egin, hegazti hondoa otarrainska txikien buruekin eginiko zuku bategaitik aldatu. Zuku hau ganba edo otarrainska txikien buruak salteatuaz egiten da, piper hauts gozo apur bat gehitu, gero jada flameaturiko brandi kopa bat gehitu eta azkenik ur litro batekin busti. Erdira erreduzitu arte egosi.
  • Arros fideoak ur epeletan beratzen jarri perauek kanpotik samur eta barrutik gogor hantzean gelditu arte.
  • Wok baten oliba lehun olio apur bat berotu su bizitan, oso bero dagoenean , pak choi barazkia tiratan gehitu eta gorritu gogortasun puntu bat mantenduaz.
  • Jarraian zuritutako ganbak gorritu, barrutik gutxi eginda huzten saiatuaz.
  • Soia kimuak gehitu, dena salteatu eta Pad Thai saltsarekin busti.
  • Beratutako fideoak ondo iragazi eta gehitu nahastu dena ondo.
  • Azkenik wok-ean tarte bat zabaldu, olio apur bat gehiago bota, berotu eta arraultza irabiatuak nahastu. Gatz puntuan jarri.
  • Tipulina brunoisean moztuta gehitu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
362.66
kcal
Karbohidratoak
39.73
g
Proteinak
26.5
g
Koipeak
9.62
g
Azukreak 13.78 g
Gatza (Sodioa) 6914.65 mg
Azido folikoa 105.47 ug
C bitamina 5.18 g
A bitamina 183.47 ug
Zinka 3.33 mg
Burdina 4.14 mg
Kaltzioa 194.09 mg
Kolesterola 332.68 mg
Gantz azido poliasegabeak 2.29 g
Gantz azido monoasegabeak 3.09 g
Gantz azido aseak 2.25 g
Zuntza 3.07 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.