Ogi zuria (kandeal ogia)

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

4 h

Plater mota: Ogia eta opilgintza

Tenperatura: Giro-tenperatura

Alergenoak

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Indar erdiko irina 0.294 kg

Ura 0.132 l

Gatz fina 5.882 g

Legamia-orea 0.059 kg

Legamia 5.882 g

Okintzako hobetzailea 2.941 g

Elaborazioa

Oratze-denbora: 3´ / 5´

Masaren tenperatura: 23 ºC
1. Hartzidura, orea zatitu gabe:
2. Hartzidura, oretik banatutako pieza: 5´
3. Hartzidura, osatutako pieza: 45´
Egosteko denbora: 24´
Laberko tenperatura: 220 ºC

MUNTAKETA

Oreaztatu eta gero, 3 edo 5 minutuz findu beharko dugu orea.
80 edo 100 g-ko piezetan zatitu.
Utzi pausatzen piezak 5 minutuz orea lasaitzeko.
Forma eman: mekanikoki barrak baldin badira, edo ezkuz borobil pieza handiak (hogaza-k) baldin badira.
Hartzidura ez da luzea izan behar, hau da amaierako bolumena exkasa izango da, horrela mamian albeolo txikiak sortuko dira.
Hartzitu 30 ºC-tan eta %75eko hezetasunarekin.
Laberatu ur-lurrunez.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

255.37

kcal

Karbohidratoak

53.66

Proteinak

7.05

Koipeak

0.92

Zuntza 2.0 g

Gantz azido aseak 0.16 g

Gantz azido monoasegabeak 0.17 g

Gantz azido poliasegabeak 0.34 g

Kolesterola 0.0 mg

Kaltzioa 14.71 mg

Burdina 1.17 mg

Zinka 0.51 mg

A bitamina 0.0 ug

C bitamina 0.0 g

Azido folikoa 31.47 ug

Gatza (Sodioa) 457.29 mg

Azukreak 0.0 g

Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.