Limoizko trufak

90 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Gozokiak
Tenperatura: Giro-tenperatura, Hotza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
soja
soja
Gluten-aztarnak
Gluten-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Esne-estalkia 0.027 kg
Estalki beltza 0.009 kg
Gorringoak 0.222 ud
Azukrea 0.011 kg
Esne-gaina 0.011 l
Limoiak 0.013 kg
Estalki beltza 0.022 kg
Glas azukrea 0.022 kg
Elaborazioa

Ganache-aren prestaketa

  • Estaldura zatietan banatu.
  • Esnegaina irakin.
  • Nahastu gorringoak azukrearekin.
  • Esnegaina irakiten dagoenean, nahaskia bota (gorringoak eta azukrea) eta gehienez 85 ºC-tan berotu.
  • Nahaski hori estalduretara bota eta dena berdindu.
  • Gehitu limoi-birrindura eta nahastu.
  • Hozten utzi 30 minutuz.
  • Bola forma eman.

Estalduraren prestaketa

  • Txokolate beltzezko estaldura bigundu.
  • Trufak bainatu.
  • Hezetasuna saihesten duten azukre-hautsez estali.
  • Trufa bakoitza zelofan paperarekin estali.
  •  
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
106.15
kcal
Karbohidratoak
12.51
g
Proteinak
1.06
g
Koipeak
5.58
g
Zuntza 0.7 g
Gantz azido aseak 3.28 g
Gantz azido monoasegabeak 1.75 g
Gantz azido poliasegabeak 0.21 g
Kolesterola 14.0 mg
Kaltzioa 17.39 mg
Burdina 0.97 mg
Zinka 0.29 mg
A bitamina 16.13 ug
C bitamina 0.87 g
Azido folikoa 1.46 ug
Gatza (Sodioa) 1.16 mg
Azukreak 6.58 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.