3 h
Plater mota: Azkenburukoa, Gozokiak
Tenperatura: Hotza
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Glutena
Glutena
Kakahuetea
Kakahuetea
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Azukrea 0.066 kg
Ura 0.007 l
Esne-gaina, 38 0.132 l
Azukrea 0.013 kg
Kafe disolbagarria, zorroa 0.003 ud
Maizcrem 0.004 kg
Gorringo pasteurizatua 0.032 kg
Arrain-isatsak 3.947 g
Azukrea 0.01 kg
Maizcrem 0.001 kg
Gorringo pasteurizatua 0.007 kg
Elaborazioa

Plater hau prestatzeko honako eleaborazioak behar dira:

ELABORAZIOA:

  • Azukrea eta urarekin karamelu ertain bat egin.
  • Esne-gaina gehitu eta karamelua disolbatu toffe-saltsa lortzeko.
  • Azukrea, kafea, maizena eta gorringoak nahastu eta txinotik pasatu.
  • Toffe saltsari gehitu eta berotu 85 ºC-tan pasteurizatzeko.
  • Disolbatu nahasketan aurretik berriz hidratatutako eta xukatutako arrain-isatsak.
  • Hoztu krema 27 ºC-tara.
  • Esne-gaina erdiharrotu eta aurreko nahasteari gehitu mugimendu leunak eta inguratzaileak eginez.
  • Aukeratutako formatuan moldeatu eta hoztu.
  • Xafla-bizkotxoarekin estali eta ispilu-almibarraz busti.
  • Eman  hotz kolpe bat nahasteari lodiera har dezan.
  • Moldetik atera, zatitu eta esne-gain harrotuarekin apaindu.
  • Plateratu oinarrizko krema ingelesarekin lagunduta.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 0.21 g
Gantz azido aseak 18.55 g
Gantz azido monoasegabeak 9.07 g
Gantz azido poliasegabeak 1.21 g
Kolesterola 218.5 mg
Kaltzioa 70.71 mg
Burdina 0.94 mg
Zinka 0.71 mg
A bitamina 294.38 ug
C bitamina 0.19 g
Azido folikoa 17.05 ug
Gatza (Sodioa) 75.02 mg
Azukreak 31.11 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.