Bakailaoa ravioli kurruxkaria

Plater mota: Pintxoak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Alergenoak
arraina
arraina
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
ziapea
ziapea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Bakailao-solomoa 0.267 kg
Micromezclum, poltsa 1.667 g
Zallako tipula morea 0.033 kg
Golden sagar txikia 0.005 kg
Ogia 0.833 g
Hondo zuria 0.033 l
Elaborazioa

Bakailaorako:

  • Berakatz-olioa piperminarekin egin. Handik sortutako berakatza zein pipermina gorde bakailaoa hornitzeko.
  • Berakatz-olioa epeldu eta bakailaoa, azala gora begira jarrita, su motelean konfitatu .
  • Behin eginda, bakailaoa oliotik atera eta zerbitzurako gorde.

Pil-pilerako:

  • Bakailaoa sortu duen ura emultsionatu iragazle edo barilla batekin eta berakatz-olioa gehitzen hasi,hari fin batez, emultsioa lortu arte

MUNTAIA

  • Bakailaoa labean berotu 150 ºC-tan, bakailaoaren bihotz 45 ºC lortu arte.
  • Bakailaoa platerratu, pilpil saltsa gainean jarri eta berakatza, pipermina eta perrexilarekin apaindu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 0.81 g
Gantz azido aseak 4.04 g
Gantz azido monoasegabeak 18.87 g
Gantz azido poliasegabeak 3.25 g
Kolesterola 26.67 mg
Kaltzioa 25.37 mg
Burdina 1.32 mg
Zinka 0.24 mg
A bitamina 13.96 ug
C bitamina 3.95 g
Azido folikoa 13.37 ug
Gatza (Sodioa) 217.66 mg
Azukreak 0.61 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.