15 min
Plater mota: Azkenburukoa
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Behi-gazta 0.15 kg
Ahuntz-gazta 0.15 kg
Elaborazioa
  • Hozkailuan mantendu ahuntz gazta moztu arte.
  • Hozkailutik atera gazta onduak ordu bete lehen.

Nola moztu gaztak:

  • Idiazabal gazta:
    • Normalean 750g inguruko pisua daukate.
    • Gaztaren tamainaren arabera 6 edo 8 zatitan moztu dezakegu, lehenik erditik moztuta tipula-ganibetarekin edo ebakitzeko- ganibetarekin.
    • Zati bakoitzetik ertzetako azala kendu alde zirkularrekoa mantenduz. Gazta puxketak zuzen moztu, tamaina berekoak, 8 edo 10 normalean (zm 1/2 zabalera).
  • Behi gazta ondua:
    • Gazta honek 1,5 kg pisatu ohi du eta beraz 10 edo 12 anoako 10 edo 12 zatitan moztuko dugu.
  • Ahuntz gazta:
    • Gazta biguna denez gaztak mozteko lirarekin moztea komeni da.
    • Gure aurkezpenerako ahuntz gazta luzetara moztu eta zirkunferentzia erdiko piezak aterako ditugu (1/2 zm gutxi gora behera).

Menbrilloa 12 x 3 zmko zatietan moztu.

PLATERATZEA

Gazta mota bakoitzeko puxketa bat jarri era txukunean eta menbrillo, intxaur eta mahaspasekin hornitu.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 1.97 g
Gantz azido aseak 18.18 g
Gantz azido monoasegabeak 7.78 g
Gantz azido poliasegabeak 4.79 g
Kolesterola 69.0 mg
Kaltzioa 476.65 mg
Burdina 0.79 mg
Zinka 1.64 mg
A bitamina 329.4 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 24.3 ug
Gatza (Sodioa) 384.1 mg
Azukreak 20.9 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.