24 h
Vegetarian Begetarianoentzat egokia
Tenperatura: Giro-tenperatura
Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
Plater mota: Gaztaiak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Ardi esnea 20.0 l
Gatzagia 10.0 cl
Hartzitzaile Mesofiloa 25.0 g
Calcic 15.0 g
Gatz fina 1000.0 g
Ura 5.0 l
Elaborazioa
  • Material guztia higienizatzea.
  • Berotu esnea 32 ºC eta 35 ºC artean.
  • Hartzigarri mesofiloak eta kaltzio kloruroa gehitzea. Astiro eragin.
  • Esnea 30 ºC-raino hoztea. Gehitu gatzagia. Astiro eragin.
  • Ordubete hoztu.
  • Ebaki labana higienizatu batekin gatzatua, lauki txikietan, arroz ale baten tamainakoa. 20 minutuz atseden hartzen utzi, seruma busti dezan.
  • 1/2 litro urarekin galdarraztatu. Utzi ordu erdiz atseden hartzen.
  • Sartu gatzatua gaztentzako oihal bereziz forratutako gazta-molde batean.
  • Prentsatu kilo bateko pisuarekin moldea gatzatuarekin ordubetez. Gazta atera eta oihala kendu. Sartu berriz gazta moldean. Utzi 24 orduz 3 kiloko pisuarekin prentsatuta.
  • Gazta moldetik atera eta gatzunetan sartu 4 orduz.
  • Utzi gazta aireztatzen 5 egunez.
  • Gazta 12 ºCtan eta % 85eko hezetasunean heltzea 5 astez.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 0.0 g
Gantz azido aseak 164.0 g
Gantz azido monoasegabeak 64.0 g
Gantz azido poliasegabeak 12.0 g
Kolesterola 440.0 mg
Kaltzioa 7378.0 mg
Burdina 4.4 mg
Zinka 20.0 mg
A bitamina 1833.2 ug
C bitamina 160.0 g
Azido folikoa 200.0 ug
Gatza (Sodioa) 77860.0 mg
Azukreak 200.0 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.