Azenarioa eta kardamomoa-bizkotxoa

60 min

Begetarianoentzat egokia

Plater mota: Gozokiak

Osagarriak: Gozogintzako elaborazioak

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Mandarinak 0.5 kg

Glas azukrea 0.375 kg

Kardamomo ehoa 7.5 g

Irin ahula 0.938 kg

Harrotzailea 32.5 g

Gatz fina 7.5 g

Arrautzak 10.0 ud

Azukre beltza 0.375 kg

Azenarioak 0.575 kg

Ekilore-olioa 0.45 l

Yogur natural Bífidus 2.5 ud

Elaborazioa

Precalentar el horno a 160 ºC.
Engrasar y enharinar el molde de 15 cm de diámetro.
Rallar la piel de la mandarina.
En el bol de la batidora batir con la pala la ralladura de mandarina junto al cardamomo y el azúcar. Reservar.
En un bol tamizar la harina, la sal y el impulsor. Reservar.
Rallar la zanahoria con un rallador fino. Reservar.
Batir con varilla los huevos, y los dos tipos de azúcar (el aromatizado con cardamomo y el azúcar moreno) hasta que los huevos dupliquen su volumen.
Incorporar el aceite lentamente y batir hasta que haya emulsionado.
Cambiar la varilla por la pala y añadir la zanahoria rallada.
Añadir 1/3 de la harina y batir. Incorporar la mitad del yogur y alternar capas finalizando con la que contiene harina.
Dividir la masa en en función de los moldes a elaborar y alisar la superficie con una espátula.
Hornear a 160 ºC unos 50-60 minutos. Comprobar que estén hechos pinchando el centro con una brocheta.
Sacar del horno y dejar reposar en el molde sobre una rejilla aproximadamente 15 minutos. Pasado el tiempo sacar del molde y dejar enfriar boca abajo aproximadamente 25 minutos.
Cuando esté frío, envolver individualmente en papel film y guardarlo en la cámara hasta el día siguiente para que se asiente la miga.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

2380.85

kcal

Karbohidratoak

313.65

Proteinak

36.32

Koipeak

107.47

Zuntza 10.93 g

Gantz azido aseak 16.76 g

Gantz azido monoasegabeak 29.32 g

Gantz azido poliasegabeak 57.15 g

Kolesterola 459.81 mg

Kaltzioa 263.89 mg

Burdina 6.71 mg

Zinka 3.82 mg

A bitamina 1552.47 ug

C bitamina 31.24 g

Azido folikoa 125.76 ug

Gatza (Sodioa) 902.44 mg

Azukreak 158.2 g

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