Garbantzu-azak, patatekin, azenariorekin eta frijitukiarekin
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Elaborazioa
- Jarri txitxirioak beratzen, gatzdun ur hotzetan, bezperatik.
- Zuritu eta moztu patata laukitxoetan ; xehatu azenarioa ilargi-erditan.
- Garbitu aza, eta xehatu lauki txikitan.
ELABORAZIOA
- Bete marmita behar den ur-kopuruarekin.
- Borborka irakiten hasten denean, gehitu aurretik xukatu eta uretan garbitu ditugun txitxirioak. Irakinaldiak bizia eta etengabea izan beharko luke, txitxirioak egogortu ez ditzaten. Presioz egin daitezke ere bai eta horrela egosteko denbora murrizten da asko.
- Batzuetan txitxirioak saretxo berezi batean sartzen dira, batzuek besteen kontra elkar joz apurtu ez daitezen.
- Txitxirioak bigun egongo daudenean xukatu eta jarri gastronorm plaketan.
- Behin txitxirioak samurtuta daudenean, jarri gatz- eta loditasun-puntuan.
- Beste alde batetik, jarri beste marmita finko batean ur ugari irakiten, aza ingeles erara egosteko.
- Egosi azenarioa eta patatak.
- Jarri gastronorm plaketan aza, azenarioa eta patatak eta gehitu olioa eta baratxuriekin egindako frijitukia.
ZERBITZUA
- Berotu txitxirioak eta barazkiak ,bakoitza bere aldetik. Eta ipini platerean modu berean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
831.52
kcal
Karbohidratoak
103.45
g
Proteinak
34.89
g
Koipeak
32.7
g
Zuntza
28.71
g
Gantz azido aseak
4.21
g
Gantz azido monoasegabeak
20.68
g
Gantz azido poliasegabeak
5.85
g
Kolesterola
0.13
mg
Kaltzioa
291.26
mg
Burdina
11.56
mg
Zinka
2.0
mg
A bitamina
895.08
ug
C bitamina
179.87
g
Azido folikoa
390.81
ug
Gatza (Sodioa)
55.24
mg
Azukreak
13.43
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Okelak
- Lekaleak
- Pizzak, enpanada
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Gozokiak
- Itsaskiena
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pintxoak
- Azkenburukoa
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Entsaladak
- Hegaztiak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza amerikarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Meses de temporada*
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak