Sagar kurruskaria bere krema gainean laranja hautsarekin

50 min
Plater mota: Azkenburukoa
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Kakahuetea
Kakahuetea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Limoia 0.125 kg
Ura 0.1 l
Eztia 0.075 kg
Laranja hautsa 0.01 kg
Elaborazioa

Sagar kurruskaria egiteko:

  • Zukutu limoia eta gorde.
  • Garbitu, bihotzgabetu eta zuritu sagarrak.
  • Ebaki 3zm inguruko dadotan eta zipristindu limoi-zukuarekin.
  • Jarri sagar-dadoak sauté batean eta estali urarekin, limoi zukuarekin eta banilla-esentziarekin.
  • Egosi su motelean hamar bat minutuz.
  • Atera kontu handiz sagar zatiak eta hoztu.
  • Berotu labea 180 ºC-tan.
  • Txigortu apur bat txikitutako arbendola.
  • Nahastu txikitutako arbendola eztiarekin eta karamelizatu apur bat sagar zatiak su ertainean.

Sagar-krema egiteko:

  • Garbitu eta bihotzgabetu kremarako sagarrak, moztu laurdenetan (gehitu limoi zuku tanta batzuk oxidazioa sahiesteko).
  • Jarri kazola batean sagar zatiak urarekin estaliz eta kanela-zotzarekin lurrinduz. Ez estali egostean ura urritu dadin.
  • Egosi su motelean 10 minutuz, kendu kanela eta gehitu eztia.
  • Birrindu dena testura krematsua lortzeko, altxatu (irakiten jarri) eta hoztu.
  • Gorde pastelgintzako mahukan ahokorik gabe. 

Egin laranja-hautsa.

PLATERATZEA

  • Jarri katilu batean 35g sagar-krema.
  • Jarri sagar zatiak bata betearen gainean, 80g ano bakoitzeko.
  •  Hedatu eztiz karamelizatutako alberdolak sagar zatien gainetik. Prozesua errazteko komeni da arberdola berotzea apur bat.
  • Hautseztatu laranja-hautsarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 6.22 g
Gantz azido aseak 0.72 g
Gantz azido monoasegabeak 6.24 g
Gantz azido poliasegabeak 1.71 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 53.41 mg
Burdina 1.64 mg
Zinka 0.38 mg
A bitamina 0.84 ug
C bitamina 29.9 g
Azido folikoa 26.88 ug
Gatza (Sodioa) 1.72 mg
Azukreak 35.97 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.