Panceta adobada
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Hirugiharra
1.25 kg
Solomo gatzunezko prest.
0.3 kg
Ura
1.667 l
Solomo onduzko prestakina
0.004 kg
Ura
0.004 l
Elaborazioa
- Preparar la salmuera mezclando el preparado salmuera con el agua y agitar bien hasta que esté bien mezclado.
- Introducir las pancetas en la salmuera y mantenerlas así durante dos días.
- Sacar las pancetas de la salmuera y dejarlas escurrir colgadas en cámara una hora.
- Adobar las pancetas con la mezcla hecha con el preparado adobo y el agua (1/1).
- Dejar orear durante 5 días en cámara.
ENVASADO Y CONSERVACIÓN
- Al vacío y en cámara de refrigeración 2 meses.
- En cámara de congelación 6 meses.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1031.8
kcal
Karbohidratoak
0.0
g
Proteinak
27.5
g
Koipeak
102.52
g
Zuntza
0.0
g
Gantz azido aseak
33.09
g
Gantz azido monoasegabeak
43.1
g
Gantz azido poliasegabeak
15.69
g
Kolesterola
125.4
mg
Kaltzioa
13.2
mg
Burdina
1.98
mg
Zinka
3.3
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
3.3
ug
Gatza (Sodioa)
1496.0
mg
Azukreak
0.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Garagardoak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Okelak
- Plater bakarra
- Gozokiak
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Hanburgesak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Harvard platerra
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak