Panceta adobada
Alérgenos:
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Elaboración
- Preparar la salmuera mezclando el preparado salmuera con el agua y agitar bien hasta que esté bien mezclado.
- Introducir las pancetas en la salmuera y mantenerlas así durante dos días.
- Sacar las pancetas de la salmuera y dejarlas escurrir colgadas en cámara una hora.
- Adobar las pancetas con la mezcla hecha con el preparado adobo y el agua (1/1).
- Dejar orear durante 5 días en cámara.
ENVASADO Y CONSERVACIÓN
- Al vacío y en cámara de refrigeración 2 meses.
- En cámara de congelación 6 meses.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1031.8
kcal
Carbohidratos
0.0
g
Proteínas
27.5
g
Grasas
102.52
g
Fibra
0.0
g
Ácidos grasos saturados
33.09
g
Ácidos grasos monoinsaturados
43.1
g
Ácidos grasos polinsaturados
15.69
g
Colesterol
125.4
mg
Calcio
13.2
mg
Hierro
1.98
mg
Zinc
3.3
mg
Vitamina A
0.0
ug
Vitamina C
0.0
g
Ácido fólico
3.3
ug
Sal (Sodio)
1496.0
mg
Azúcares
0.0
g
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