Urteko txahal masail erregosiak Pedro Ximenezetan barazkiekin
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Txahal-masaila
1.6 kg
Gatz fina
2.5 g
Ekilore-olioa
0.05 l
Tipula
0.4 kg
Baratxuri-buruak
1.6 ud
Azenarioak
0.05 kg
Porrua
0.6 ud
Lukainka-piperra
1.5 ud
Irin ahula
0.025 kg
Ardo beltza
0.05 l
Pedro Ximenez
0.05 l
Hondo zuria
0.75 l
Barazkiak makiltxoetan
5.0 ud
Azenarioak
0.286 kg
Kuiatxoa
0.214 kg
Lekak
0.179 kg
Ilar izoztuak
0.179 kg
Oliba-olio
0.036 l
Gatz fina
17.857 g
Elaborazioa
Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak behar dira:
- Hondo-zuria prestatu.
- Barazki-hornidura prestatu.
Masaiak prestatzeko:
- Bota gatza eta irineztatu haragia pixka bat.
- Salteatu eta jarri erregosteko ontzi batean.
- Salteatzeko erabilitako ontzian, koipea kendu ondoren, sueztitu barazkiak, kolorea emateko eta haragiaren zukuak berreskuratzeko.
- Gehitu lukainka-piperren mamia eta erantsi nahastura hori masailei. Berotzen direnean, busti ardo gozoarekin (Pedro Ximenez) eta utzi urritzen. Ondoren, gehitu ardo beltza, eta urritu berriro.
- Busti hondo-zuriarekin barazkiak estaliz, baina haragia tapatu gabe eta utzi estalkiarekin estalita kozinatzen. Behar izanez gero, gehitu hondo gehiago, kozinatzen ari den bitartean.
- Haragia samur-samur dagoenean, beharrezkoa balitz, txikitu saltsa.
- 3 edo 4 xerrak atera edo laukietan moztu.
- Plateratu masaila, bota saltsa gainetik eta lagundu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1180.58
kcal
Karbohidratoak
32.59
g
Proteinak
61.99
g
Koipeak
85.73
g
Zuntza
11.81
g
Gantz azido aseak
29.72
g
Gantz azido monoasegabeak
38.26
g
Gantz azido poliasegabeak
11.08
g
Kolesterola
208.09
mg
Kaltzioa
275.77
mg
Burdina
10.54
mg
Zinka
11.68
mg
A bitamina
997.06
ug
C bitamina
73.71
g
Azido folikoa
228.35
ug
Gatza (Sodioa)
1670.97
mg
Azukreak
21.28
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Pizzak
- Lekaleak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Itsaskiena
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Otartekoak eta andwichak
- Hegaztiak
- Pastak
- Entsaladak
- Pintxoak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gozokiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza europarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak