Zikirioko ogia

4 h
Beganoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Meses de temporada*: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Zekale-irina 0.45 kg
Indar erdiko irina 0.8 kg
Ore hartzitua 0.5 kg
Ura 0.75 l
Gatz fina 25.0 g
Okintzako hobetzailea 10.0 g
Legamia 15.0 g
Ikusi Errezeta
Irin ahula 0.5 kg
Ura 0.275 l
Ama orea 0.1 kg
Gatz fina 10.0 g
Okintzako hobetzailea 5.0 g
Legamia 15.0 g
Elaborazioa

Oratze-denbora: 8´ / 10´

Masaren tenperatura: 23 ºC
1. Hartzidura, orea zatitu gabe: 30´/40´
2. Hartzidura, oretik banatutako pieza: 10´/15´
3. Hartzidura, osatutako pieza: ordu 1
Egosteko denbora: 30´/ 40´
Laberko tenperatura: 230 ºC

MUNTAKETA

  • Oreaztatzea izango da: 10´1. abiaduran / edo 3´ 1. abiaduran + 5´ 2. abiaduran.
  • Zigiriko hirina garratz saporea ematen dio ogiari. Ama-orea erabili beharrean, ore aurre-hartzitua erabiltzea hobea da, hain garratza ez izateko.
  • Oreaztatu ondorengo orea ez da elastikoegia izan behar.
  • Utz itzazu aterpean jalkitzen, airetik babestuta gainazala ez gogortzeko.
  • 500 g-ko piezetan zatitu, eta biribildu pieza bakoitza.
  • Piezak pausatu eta gero, puntarik gabeko barrak osatu,  hautzeztu hirinaz eta ganibetaz moztu gainetik.
  • Hezetazunik gabe hartzitu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1365.6
kcal
Karbohidratoak
278.63
g
Proteinak
38.04
g
Koipeak
5.46
g
Zuntza 24.72 g
Gantz azido aseak 0.72 g
Gantz azido monoasegabeak 0.55 g
Gantz azido poliasegabeak 2.25 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 70.22 mg
Burdina 5.91 mg
Zinka 5.13 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 219.09 ug
Gatza (Sodioa) 2731.5 mg
Azukreak 0.74 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.