Txahal magala tenperatura baxuan

Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Bostgarren gama sukaldaritza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Piperbeltz ehoa 0.5 g
Elaborazioa
  • Magala garbitu kanpoko koipea kenduz
  • Berakatzagaz igurtzi hegala, gatza eta piperra bota.
  • Hutsean ontziratu
  • Lurrinean egosi 72º C tan, gutxi gora behera 20 orduz.
  • 2º C-ra hotzitu eta hozgailuan gorde
  • Zuku loditua egin 

PASTEURIZAZIOA

  • Ontziak termosellatu, eta balbula balvopackarekin jarri.
  • Sartu lurrun-labean % 100eko hezetasuna, eta pasteurizatu 96 ºC-tan 60 minutuz.
  • Hotzitu (bihotzeko tenperatura 10 ºC baino gutxiagora, bi ordu baino gutxiagoan).
  • Hotz-ganberan 0 ºC eta 4 ºC artean kontserbatzea.

BEROTZEA

  • Jarri labea 200º C tan bero sikuarekin eta hegala sartu, aurretik zukuak kenduta.
  • Gorritzen eta ondo berotzen utzi.
  • Bukatu gorde dugun zukua gainetik botaz.

 

Anoa 300g inguru

 

KANTITATEAK: txahal magala (%96)

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 0.03 g
Gantz azido aseak 0.0 g
Gantz azido monoasegabeak 0.0 g
Gantz azido poliasegabeak 0.0 g
Kolesterola 1.93 mg
Kaltzioa 19.94 mg
Burdina 8.31 mg
Zinka 9.66 mg
A bitamina 55.22 ug
C bitamina 4.19 g
Azido folikoa 13.82 ug
Gatza (Sodioa) 374.29 mg
Azukreak 0.02 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.