45 min
Vegetarian Begetarianoentzat egokia
Alergenoak:
esnea
esnea
soja
soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Estalki beltza 0.05 kg
Gurina 0.013 kg
Cointreau 0.005 l
Kakaoa 0.01 kg
Elaborazioa
  • Hervir la nata con el azúcar invertido
  • Verter sobre un barreño donde tenemos la cobertura de chocolate.
  • Remover con una espátula hasta homogeneizar, hasta obtener una textura brillante y elástica (35 ºC- 40 ºC)
  • Añadir la mantequilla en dados y seguir removiendo.
  • Incorporar el licor de naranja u otro.
  • Escudillar con la ayuda de una manga pastelera sobre una placa con papel sulfurizado, enfriar en el abatidor.

MONTAJE

  • Bolear y cubrir con cacao en polvo, cobertura, granillo de chocolate, azúcar glace, etc.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 1.64 g
Gantz azido aseak 5.2 g
Gantz azido monoasegabeak 2.57 g
Gantz azido poliasegabeak 0.24 g
Kolesterola 13.0 mg
Kaltzioa 13.21 mg
Burdina 2.05 mg
Zinka 0.46 mg
A bitamina 38.93 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 0.0 ug
Gatza (Sodioa) 1602.05 mg
Azukreak 106.8 g
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