• Kontaktua
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram
  • es
  • eu
  • en
Leioako Ostalaritza Eskola
Escuela de Hostelería de Leioa
Fp euskadi
  • Eskola
  • Prestakuntza-eskaintza
  • Ikasleak
  • Albisteak
  • Lan-poltsa
  • Erreserbatu zure mahaia
  • Errezetak
  • Errezetak
  • Glosarioa
  • Plater mota
    • Kafeak, txokolateak eta infusioak
    • Plater bakarra
    • Pizzak
    • Zopak eta Kremak
    • Lekaleak
    • Hegaztiak
    • Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
    • Entsaladak
    • Hanburgesak
    • Garagardoak
    • Gosariak eta brunch
    • Arrautzak
    • Pastak
    • Otartekoak eta andwichak
    • Koktelak
    • Okelak
    • Itsaskiena
    • Azkenburukoa
    • Aperitiboak eta kanapeak
    • Ogia eta opilgintza
    • Pintxoak
    • Izozkiak eta Sorbeteak
    • Gozokiak
    • Arraina
    • Arrozak
    • Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura
    • Hotza
    • Epela
    • Giro-tenperatura
    • Beroa
  • Sukaldaritza mota
    • Bostgarren gama sukaldaritza
    • Sukaldaritza peruarra
    • Sukaldaritza amerikarra
    • Sukaldaritza mexikarra
    • Arabiar sukaldaritza
    • Sukaldaritza frantsesa
    • Sukaldaritza italiarra
    • Sukaldaritza europarra
    • Euskal sukaldaritza
    • Hego Amerikako sukaldaritza
    • Entomofagia (intsektuak)
    • Sukaldaritza beganoa
    • Glutenik gabeko sukaldaritza
    • Sukaldaritza asiarra
  • Osagarriak
    • Hondoak
    • Okingintzako elaborazioak
    • Teknika
    • Ongarriak
    • Hornigaiak
    • Saltsak
    • Gozogintzako elaborazioak
    • Arrainak
    • Arrainen ebakerak
    • Arrautzak eta eratorriak
    • Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
    • Barazkien ebakerak
    • Belar usaintsuak
    • Edariak
    • Errailak
    • Esnea, esne-gaina eta esnekiak
    • Fruitu lehorrak
    • Haragiak
    • Haragien ebakerak
    • Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
    • Hegaztiak
    • Intsektuak
    • Itsaskiak
    • Koipe jangarriak eta ozpinak
    • Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
    • Lekaleak
    • Lumadun ehizakia
    • Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
    • Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
    • Pastelgintza- eta okintza-produktuak
    • Perretxikoak
    • Sukaldeko eta gozotegiko materiala
    • Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
    • Ugaztun ehizakia
    • zerbitzuko materiala
    • Zerbitzuko teknikak
    • Zerealak

Hegazti-karkasa

  • Informazioa
  • Errezetak
  • Facebook
  • Twitter
  • Email

Konpartitu

W700 c rcasas de pollo
Kategoria Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak

Hegaztiaren hezurdura osoa da (ehizako hegaztiak eta eskortakoak), bularkia hezurgabetu eta izterrak banatu ondoren.

Hondoak eta saldak egiteko erabiltzen da.

Errezetak
Harrapakin iberikoa Lukitxene chutneyarekin
120 min

Harrapakin iberikoa Lukitxene chutneyarekin

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Hegazti-hondo iluna
3 h

Hegazti-hondo iluna

  • Osagarriak: Hondoak
Hegazti hondoa
2 h 30 min

Hegazti hondoa

  • Osagarriak: Hondoak
Kontsome gardendua
5 h

Kontsome gardendua

  • Osagarriak: Hondoak
  • Plater mota: Okelak
Kipula gorridun eta gazta zopa ogia eta tenpurarekin
60 min

Kipula gorridun eta gazta zopa ogia eta tenpurarekin

  • Plater mota: Zopak eta Kremak, Pintxoak, Aperitiboak eta kanapeak
  • Tenperatura: Epela
  • Errezetak
  • Glosarioa
  • Plater mota
    • Kafeak, txokolateak eta infusioak
    • Plater bakarra
    • Pizzak
    • Zopak eta Kremak
    • Lekaleak
    • Hegaztiak
    • Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
    • Entsaladak
    • Hanburgesak
    • Garagardoak
    • Gosariak eta brunch
    • Arrautzak
    • Pastak
    • Otartekoak eta andwichak
    • Koktelak
    • Okelak
    • Itsaskiena
    • Azkenburukoa
    • Aperitiboak eta kanapeak
    • Ogia eta opilgintza
    • Pintxoak
    • Izozkiak eta Sorbeteak
    • Gozokiak
    • Arraina
    • Arrozak
    • Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura
    • Hotza
    • Epela
    • Giro-tenperatura
    • Beroa
  • Sukaldaritza mota
    • Bostgarren gama sukaldaritza
    • Sukaldaritza peruarra
    • Sukaldaritza amerikarra
    • Sukaldaritza mexikarra
    • Arabiar sukaldaritza
    • Sukaldaritza frantsesa
    • Sukaldaritza italiarra
    • Sukaldaritza europarra
    • Euskal sukaldaritza
    • Hego Amerikako sukaldaritza
    • Entomofagia (intsektuak)
    • Sukaldaritza beganoa
    • Glutenik gabeko sukaldaritza
    • Sukaldaritza asiarra
  • Osagarriak
    • Hondoak
    • Okingintzako elaborazioak
    • Teknika
    • Ongarriak
    • Hornigaiak
    • Saltsak
    • Gozogintzako elaborazioak
    • Arrainak
    • Arrainen ebakerak
    • Arrautzak eta eratorriak
    • Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
    • Barazkien ebakerak
    • Belar usaintsuak
    • Edariak
    • Errailak
    • Esnea, esne-gaina eta esnekiak
    • Fruitu lehorrak
    • Haragiak
    • Haragien ebakerak
    • Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
    • Hegaztiak
    • Intsektuak
    • Itsaskiak
    • Koipe jangarriak eta ozpinak
    • Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
    • Lekaleak
    • Lumadun ehizakia
    • Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
    • Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
    • Pastelgintza- eta okintza-produktuak
    • Perretxikoak
    • Sukaldeko eta gozotegiko materiala
    • Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
    • Ugaztun ehizakia
    • zerbitzuko materiala
    • Zerbitzuko teknikak
    • Zerealak
Volver arriba
  • Eskola
  • Prestakuntza-eskaintza
  • Ikasleak
  • Albisteak
  • Lan-poltsa
  • Jantokiak
  • Lege-informazioa
    • Kontaktua
    • Facebook
    • Twitter
    • Youtube
    • Instagram
  • Sutondo
  • Inika
  • Gestión de proveedores
    • Gmail
    • Moodle
  • Irakasleen Sitea
Calidad logos
Colaboradores
Sammic
Hazia
Keler
CialHostelera
Kaiku
Selzur
Fagor Industrial
Nevera solidaria
Vandemoortele
Lagun Artean
Cafés el Abra
Can Garús
Gutarra
Dronak
Valle Salado de Añana - Añanako Gatz Arana
Inoxibar
Chef Training Us
Agua Km Cero
Quescrem
Laguntzaileak
Eusko Jaurlaritza/Gobierno Vasco
FP Euskadi
Lanbide
Hobetuz
Ikaslan
UPV
2015 © hostelerialeioa
Log in