120 min
Tipo de plato: Postre, Repostería
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Cacahuetes
Cacahuetes
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Melocotón en almíbar 0.133 kg
Piña en almibar 0.066 kg
Kiwi 0.05 kg
Frutgel (gelatina en frio) 0.02 kg
Maizcrem 0.001 kg
Yema pasteurizada 0.007 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Encamisar el molde con la pasta holandesa.
  • Rellenarlo con la crema pastelera.
  • Hornear a 200 ºC.
  • Una vez frío desmoldear.
  • Disponer las frutas previamente laminada sobre la crema.
  • Abrillantar con gel de brillo.
  • Emplatar acompañado de la crema inglesa. 
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.37 g
Ácidos grasos saturados 6.16 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.76 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.9 g
Colesterol 156.46 mg
Calcio 138.98 mg
Hierro 1.22 mg
Zinc 0.91 mg
Vitamina A 167.55 ug
Vitamina C 9.98 g
Ácido fólico 26.41 ug
Sal (Sodio) 149.64 mg
Azúcares 37.04 g
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