Tarta Apple crumble

3 h
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina americana
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pasta holandesa 0.5 kg
Manzana reineta 0.5 kg
Azúcar moreno 0.125 kg
Mantequilla 0.042 kg
Canela molida 8.333 g
Crumble de almendra 0.25 kg
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Harina floja 0.125 kg
Mantequilla 0.075 kg
Azúcar glass 0.038 kg
Huevos 0.25 ud
Aromas naturales 0.013 g
Sal 0.25 g
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Harina floja 0.092 kg
Azúcar 0.066 kg
Almendra molida 0.039 kg
Mantequilla 0.053 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Elaborar y fondear con pasta holandesa un molde redondo de tarta.
  • Pelar, descorazonar y cortar la manzana reineta en cuartos. 
  • Cortar en láminas finas y añadir zumo de limón para evitar  que se oxide.
  • Colocar las laminas de manzana e intercalar con capas de azúcar moreno espolvoreado y dados pequeños de mantequilla.
  • Rellenar 3/4 partes del molde.
  • Hornear a 200 ºC aproximadamente 20 minutos. 
  • Pasado ese tiempo, añadir en la parte superior, una gruesa capa de crumble de almendra.
  • Dejar enfriar previamente a su consumo.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
699.38
kcal
Carbohidratos
91.67
g
Proteínas
6.64
g
Grasas
33.28
g
Fibra 3.48 g
Ácidos grasos saturados 15.41 g
Ácidos grasos monoinsaturados 7.41 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.0 g
Colesterol 90.93 mg
Calcio 47.9 mg
Hierro 2.07 mg
Zinc 0.58 mg
Vitamina A 287.25 ug
Vitamina C 10.48 g
Ácido fólico 16.74 ug
Sal (Sodio) 26.91 mg
Azúcares 55.54 g
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