3 h
Tipo de plato: Repostería
Tipo de cocina: Cocina americana
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Manzana reineta 0.5 kg
Azúcar moreno 0.125 kg
Mantequilla 0.042 kg
Azúcar 0.042 kg
Maizcrem 0.002 kg
Yema pasteurizada 0.029 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Elaborar y fondear con pasta holandesa un molde redondo de tarta.
  • Pelar, descorazonar y cortar la manzana reineta en cuartos. 
  • Cortar en láminas finas y añadir zumo de limón para evitar  que se oxide.
  • Colocar las laminas de manzana e intercalar con capas de azúcar moreno espolvoreado y dados pequeños de mantequilla.
  • Rellenar 3/4 partes del molde.
  • Hornear a 200 ºC aproximadamente 20 minutos. 
  • Pasado ese tiempo, añadir en la parte superior, una gruesa capa de crumble de almendra.
  • Dejar enfriar previamente a su consumo.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.48 g
Ácidos grasos saturados 16.64 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.34 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.27 g
Colesterol 162.09 mg
Calcio 106.12 mg
Hierro 2.48 mg
Zinc 0.94 mg
Vitamina A 333.04 ug
Vitamina C 11.23 g
Ácido fólico 26.4 ug
Sal (Sodio) 86.07 mg
Azúcares 67.17 g
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