45 min
Vegan Apto para veganos
Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Arroces
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina asiática, Cocina vegana
Alérgenos
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Sésamo
Sésamo
Trazas de crustáceos
Trazas de crustáceos
Trazas de moluscos
Trazas de moluscos
Trazas de pescado
Trazas de pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Champiñón 0.075 kg
Calabacín 0.075 kg
Zanahoria 0.075 kg
Alga nori 10.0 g
Ensalada de algas y sésamo 0.01 kg
Elaboración
  • Preparar las verduras:
    • Cortar el calabacín con piel en tiras de 1 x 1 cm y escaldar.
    • Filetar el champiñón y las orellanas, saltear.
    • Cortar la zanahoria pelada en tiras de 1 x 1 cm y cocer.
  • Elaborar el arroz sushi.
  • Elaborar el futomaki:
    • Filmar una estera de bambú y extender el alga Nori con la parte más brillante para abajo. Sobre el alga y habiendo humedecido previamente las manos extender el arroz sobre 3/4 del alga (dejar 1/4 parte sin cubrir para facilitar el cierre).
    • Una vez extendido colocar las verduras en el centro.
    • Enrollar el futomaki con la ayuda de la estera presionando un poco para que quede bien prensado.
    • Cortar en 8 o 10 uds. con un cuchillo bien afilado y ligeramente humedecido.
    • Por último decorar con alga wakame y sésamo.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.27 g
Ácidos grasos saturados 0.2 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.13 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.18 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 20.0 mg
Hierro 0.67 mg
Zinc 0.21 mg
Vitamina A 182.45 ug
Vitamina C 4.91 g
Ácido fólico 9.11 ug
Sal (Sodio) 693.74 mg
Azúcares 6.68 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.