45 min
Vegan Apto para veganos
Tipo de plato: Arroces, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina vegana, Cocina asiática
Alérgenos
Gluten
Gluten
Mostaza
Mostaza
Trazas de crustáceos
Trazas de crustáceos
Trazas de moluscos
Trazas de moluscos
Trazas de pescado
Trazas de pescado
Trazas de soja
Trazas de soja
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
1.0 g
Berenjena 0.075 kg
Calabacín 0.075 kg
Alga nori 1.0 g
Arroz para sushi 0.062 kg
Azúcar 0.003 kg
Sal 1.24 g
Agua 0.062 l
Elaboración
  • Preparar el arroz para sushi.
  • Para cubrir el arroz utilizaríamos rodajas de calabacín, berenjena u otra verdura frita o asada plancha.
  • Con la mano derecha humedecida, coger una porción de arroz sin aplastar y  mojar el dedo índice de la misma mano, en polvo de wasabi disuelto en un poco de agua. Simultáneamente coger con la mano izquierda un pequeño filete de cualquier ingrediente propuesto en el anterior punto y pintarlo ligeramente si se quiere con el índice humedecido en wasabi.
  • Colocar la porción de arroz moldeada sobre el filete en la mano izquierda y con el pulgar de la derecha hacer un hueco en el arroz para darle ligereza al comerlo. Girar el Nigiri sobre la mano derecha y darle su forma final. consumir lo antes posible.
  • Colocar encima las rodajas de verduras que pueden sujetarse con una tira de alga nori.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.66 g
Ácidos grasos saturados 0.03 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.02 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.04 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 5.47 mg
Hierro 0.17 mg
Zinc 0.07 mg
Vitamina A 2.38 ug
Vitamina C 3.58 g
Ácido fólico 3.9 ug
Sal (Sodio) 98.17 mg
Azúcares 1.75 g
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