Sandwich vegetal con jamón york, queso y aguacate

30 min
Tipo de plato: Bocadillos y sándwiches
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de soja
Trazas de soja
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pan de molde 0.417 ud
Lechuga 0.417 ud
Tomate 0.083 kg
Queso de barra 0.083 kg
Fiambre de jamón cocido 0.083 kg
Huevos 2.5 ud
Salsa mahonesa 0.2 l
Aguacate 1.667 kg
Limón 0.017 kg
Cebolletas 0.833 ud
Ver Receta
Aceite de girasol 0.2 l
Huevo pasteurizado 0.025 kg
Vinagre 0.025 l
Sal 0.013 g
Elaboración
  • Tostar el pan pon un lado.
  • Pelar el aguacate y trocear. Añadir unas gotas de zumo de limón.
  • Picar la cebolleta en brunoise.
  • Cortar el tomate en laminas finas. 
  • Cocer los huevos 10 minutos. Pelar y reservar.
  • Cortar en juliana la lechuga. Reservar.
  • Cortar el jamón york y el queso en lonchas finas. Reservar.

MONTAJE

  • Untar con mayonesa el pan, colocar por orden el aguacate, el jamón york y el queso.
  • Poner otra rebanada de pan, encima colocar el tomate y la lechuga.
  • Poner la última rebanada de pan, untar la superficie con mayonesa ligeramente.
  • Rallar por encima con huevo cocido.
  • Cortar por la mitad y colocar en un plato con un cuchillo y un tenedor.
Información nutricional (1 ración)
Energía
843.56
kcal
Carbohidratos
17.87
g
Proteínas
15.67
g
Grasas
77.75
g
Azúcares 2.44 g
Sal (Sodio) 736.19 mg
Ácido fólico 53.7 ug
Vitamina C 48.99 g
Vitamina A 146.98 ug
Zinc 98.71 mg
Hierro 3.31 mg
Calcio 214.14 mg
Colesterol 155.96 mg
Ácidos grasos polinsaturados 27.29 g
Ácidos grasos monoinsaturados 34.69 g
Ácidos grasos saturados 12.74 g
Fibra 5.11 g
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