Sándwich "el mejor sándwich del mundo"

15 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Bocadillos y sándwiches
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos:
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Mostaza
Mostaza
Sulfitos
Sulfitos
Sésamo
Sésamo
Trazas de altramuces
Trazas de altramuces
Trazas de soja
Trazas de soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Nuez 0.05 kg
Aguacate 0.1 kg
Sal 1.25 g
Pimienta blanca molida 0.05 g
Lechuga 0.175 ud
Tomate 0.438 kg
Salsa mahonesa de bote 0.1 l
Miel 0.075 kg
Mostaza dijon 0.075 g
Harina pastelera (W 420) 0.167 kg
Masa madre 0.033 kg
Mezcla de semillas y copos de centeno para decoración 0.033 kg
Agua 0.1 l
Mejorante panaderia 1.667 g
Levadura 6.667 g
Sal 3.333 g
Leche en polvo desnatada 4.167 g
Azúcar 0.007 kg
Elaboración
  • Higienizar la lechuga y el tomate, aclarar, secar y reservar.
  • Cortar el tomate en rodajas finas.
  • Cortar el aguacate en dados 0.5 cm, aliñar con el aceite de oliva, la sal, la pimienta blanca y unas gotas de limón. Reservar.
  • Elaborar la farsa con el queso crema, las nueces picadas y el aguacate.

Para la salsa:

  • Mezclar la mayonesa, la miel y la mostaza con una  varilla.

MONTAJE

  • Poner una capa de la farsa en cada pan, y en el medio poner una hoja de lechuga y dos rodajas de tomate.
  • Opcional, añadir la salsa encima del tomate.

Observaciones:

  • El pan de molde se puede sustituir por pan multicereal.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.28 g
Ácidos grasos saturados 11.54 g
Ácidos grasos monoinsaturados 20.45 g
Ácidos grasos polinsaturados 8.82 g
Colesterol 84.66 mg
Calcio 254.07 mg
Hierro 1.77 mg
Zinc 7.89 mg
Vitamina A 232.42 ug
Vitamina C 23.25 g
Ácido fólico 73.41 ug
Sal (Sodio) 1127.05 mg
Azúcares 19.35 g
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