Sándwich "el mejor sándwich del mundo"

15 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Bocadillos y sandwiches
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Mostaza
Mostaza
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Sésamo
Sésamo
Trazas de altramuces
Trazas de altramuces
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Nuez 0.05 kg
Aguacate 0.1 kg
Sal 1.25 g
Pimienta blanca molida 0.05 g
Lechuga 0.175 ud
Tomate 0.438 kg
Salsa mahonesa de bote 0.1 l
Miel 0.075 kg
Mostaza dijon 0.075 g
Harina pastelera (W 420) 0.167 kg
Masa madre 0.033 kg
Mezcla de semillas y copos de centeno para decoración 0.033 kg
Agua 0.1 l
Mejorante panaderia 1.667 g
Levadura 6.667 g
Sal 3.333 g
Leche en polvo desnatada 4.167 g
Azúcar 0.007 kg
Elaboración
  • Higienizar la lechuga y el tomate, aclarar, secar y reservar.
  • Cortar el tomate en rodajas finas.
  • Cortar el aguacate en dados 0.5 cm, aliñar con el aceite de oliva, la sal, la pimienta blanca y unas gotas de limón. Reservar.
  • Elaborar la farsa con el queso crema, las nueces picadas y el aguacate.

Para la salsa:

  • Mezclar la mayonesa, la miel y la mostaza con una  varilla.

MONTAJE

  • Poner una capa de la farsa en cada pan, y en el medio poner una hoja de lechuga y dos rodajas de tomate.
  • Opcional, añadir la salsa encima del tomate.

Observaciones:

El pan de molde se puede sustituir por pan multicereal.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.28 g
Ácidos grasos saturados 11.54 g
Ácidos grasos monoinsaturados 20.45 g
Ácidos grasos polinsaturados 8.82 g
Colesterol 84.66 mg
Calcio 254.07 mg
Hierro 1.77 mg
Zinc 7.89 mg
Vitamina A 232.42 ug
Vitamina C 23.25 g
Ácido fólico 73.41 ug
Sal (Sodio) 1127.05 mg
Azúcares 19.35 g
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