10 min
Elaboraciones complementarias: Salsas
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina asiática
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Pescado
Pescado
Soja
Soja
Trazas de cacahuetes
Trazas de cacahuetes
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de sulfitos
Trazas de sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Salsa de soja 0.125 l
Salsa chilly garlic 0.013 l
Pimienta blanca molida 1.25 g
Azúcar moreno 0.063 kg
Fondo de ave 0.313 l
Salsa de pescado 0.125 l
Pasta de tamarindo 0.063 kg
Cebolla 0.021 kg
Zanahoria 0.01 kg
Verde de puerro 0.125 ud
Carcasa de ave 0.063 kg
Agua 0.313 l
Elaboración
  • Disolver al fuego la pasta de tamarindo con el fondo de ave, añadir el resto de ingredientes, calentar y rectificar de sabor.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.09 g
Ácidos grasos saturados 0.05 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.11 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 47.4 mg
Hierro 1.49 mg
Zinc 0.2 mg
Vitamina A 59.77 ug
Vitamina C 10.82 g
Ácido fólico 42.02 ug
Sal (Sodio) 4239.34 mg
Azúcares 15.75 g
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