Rocas de chocolate blanco
90 min

Temperatura de consumo:
Ambiente
Tipo de plato:
Repostería
Alérgenos
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Almíbar de espejuelo
0.4 l
Avellanas
0.15 kg
Almendra en bastón
0.15 kg
Cobertura blanca
0.7 kg
Ron
0.08 l
Canela en rama
0.8 ud
Elaboración
- Elaborar el almíbar.
- Picar las avellanas ligeramente.
- Introducir los frutos secos en almíbar durante aproximadamente 2 minutos, escurrirlos y meterlos al horno para secar.
- Sacar, dejar enfriar y reservar.
- Fundir y atemperar la cobertura.
- Mezclar con los frutos secos.
- Ir poniendo montoncitos en una chapa con papel sulfurizado.
- Dejar secar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1337.8
kcal
Carbohidratos
112.62
g
Proteínas
19.9
g
Grasas
84.39
g
Fibra
7.16
g
Ácidos grasos saturados
33.62
g
Ácidos grasos monoinsaturados
42.53
g
Ácidos grasos polinsaturados
6.6
g
Colesterol
21.0
mg
Calcio
374.38
mg
Hierro
2.64
mg
Zinc
1.92
mg
Vitamina A
65.8
ug
Vitamina C
0.67
g
Ácido fólico
50.51
ug
Sal (Sodio)
143.0
mg
Azúcares
110.08
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Pizzas
- Legumbres
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Marisco
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Carnes
- Bocadillos y sándwiches
- Aves
- Pastas
- Ensaladas
- Pintxos y tapas
- Postre
- Repostería
- Helados y sorbetes
- Panes y bolleria
- Cafes, chocolates e infusiones
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas