Persiana

120 min
Apto para vegetarianos
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina de fuerza 0.125 kg
Harina floja 0.125 kg
Agua 0.125 l
Sal 5.0 g
Azúcar 0.04 kg
Margarina hojaldres 0.2 kg
Crema de mantequilla con claras (francesa) 0.15 kg
Mermelada de albaricoque 0.125 kg
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Mantequilla 0.6 kg
Agua 0.24 l
Azúcar 0.6 kg
Claras de huevo 0.3 ud
Elaboración
  • Cortar el hojaldre base laminado con tiras de 8 x 2,5 cm.
  • Colocar 3 láminas una sobre otra para crear cada mitad de una persiana.
  • Hornear a 200 ºC durante 20 minutos.
  • Rellenar con crema de mantequilla y decorar con mermelada de albaricoque.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1950.54
kcal
Carbohidratos
182.77
g
Proteínas
5.81
g
Grasas
132.5
g
Azúcares 136.6 g
Sal (Sodio) 730.5 mg
Ácido fólico 11.26 ug
Vitamina C 0.0 g
Vitamina A 993.6 ug
Zinc 0.56 mg
Hierro 0.87 mg
Calcio 23.25 mg
Colesterol 322.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 17.82 g
Ácidos grasos monoinsaturados 34.17 g
Ácidos grasos saturados 62.55 g
Fibra 2.0 g
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