Noodles con verduras, pollo y salsa de soja

45 min
Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Pastas, Aves
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina asiática
Alérgenos
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Tallarines 0.4 kg
Zanahoria 0.1 kg
Cebolla 0.075 kg
Calabacín 0.1 kg
Sal 25.0 g
Salsa de soja 0.05 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Elaborar un fondo oscuro de ave.
  • Cocer la pasta.
  • Limpiar y cortar las verduras de guarnición en bastones.
  • Saltear todas las verduras por separado y condimentar.
  • Envasar las pechugas al vacío condimentando con salsa de soja y una lámina de jengibre.
  • Cocer las pechugas de pollo envasadas al vacío a 90 ºC durante 45 minutos.
  • Enfriar las pechugas cocinadas y cortar en lardones.
  • El jugo de la bolsa mezclar con el fondo de ave y ligarlo con un poco de maicena.

MONTAJE

  • Colocar la pasta con la verdura, el pollo, la salsa y mezclar bien ingredientes.
  • Calentar el conjunto tapado.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 7.74 g
Ácidos grasos saturados 1.15 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.86 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.94 g
Colesterol 44.73 mg
Calcio 127.9 mg
Hierro 3.43 mg
Zinc 1.44 mg
Vitamina A 414.43 ug
Vitamina C 50.73 g
Ácido fólico 94.99 ug
Sal (Sodio) 3726.3 mg
Azúcares 13.41 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.