Parrillada de verduras de guarnicion

15 min
Apto para veganos
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Zanahoria 0.167 kg
Calabacín 0.083 kg
Tomate pera 0.083 kg
Espárrago 0.063 kg
Sal 6.25 g
Aceite de girasol 0.083 l
Elaboración

PREELABORACIONES

  • Cortar las zanahorias y el calabacín en rodajas onduladas.
  • Cortar el tomate en rodajas gruesas y los espárragos en dos trozos. 

ELABORACIÓN

  • Escaldar la zanahoria con poca agua para conservar su color.
  • Dar un golpe de plancha y colocar en placas por filas cada uno de los ingredientes. 
  • Terminar en el horno a la vez que se calienta para el servicio.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
82.03
kcal
Carbohidratos
3.99
g
Proteínas
0.98
g
Grasas
7.03
g
Azúcares 3.79 g
Sal (Sodio) 568.56 mg
Ácido fólico 16.01 ug
Vitamina C 8.36 g
Vitamina A 377.27 ug
Zinc 0.14 mg
Hierro 0.51 mg
Calcio 26.87 mg
Colesterol 0.03 mg
Ácidos grasos polinsaturados 4.06 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.82 g
Ácidos grasos saturados 0.97 g
Fibra 1.31 g
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