Filete a la plancha con ensalada y patatas
Ingredientes para 5 raciones
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Tapa de ternera
1.0 kg
Sal
2.5 g
Aceite de oliva intenso
0.025 l
Lechugas variadas mezclum mediterranea
0.1 kg
Tomate cherry
0.175 kg
Cebolletas
1.0 ud
Aceite de oliva suave
0.25 l
Patatas gajo
5.0 ud
Sal
0.5 g
Pimienta blanca molida
0.25 g
Aceite de oliva suave
0.025 l
Ajo
0.3 ud
Elaboración
- Filetear en piezas de 150 g.
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
EMPLATADO
- Cocinar el filete en la plancha caliente previamente engrasado.
- Colocar en el plato caliente el filete, la ensalada y las patatas gajo.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1228.41
kcal
Carbohidratos
35.01
g
Proteínas
38.75
g
Grasas
102.73
g
Fibra
4.68
g
Ácidos grasos saturados
25.09
g
Ácidos grasos monoinsaturados
65.69
g
Ácidos grasos polinsaturados
7.68
g
Colesterol
130.3
mg
Calcio
63.11
mg
Hierro
5.39
mg
Zinc
7.25
mg
Vitamina A
166.2
ug
Vitamina C
46.29
g
Ácido fólico
68.48
ug
Sal (Sodio)
400.3
mg
Azúcares
2.74
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Zumos, batidos y refrescos
- Cervezas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Cócteles
- Bocadillos y sándwiches
- Repostería
- Ensaladas
- Postre
- Pizzas, empanadas
- Helados y sorbetes
- Pintxos y tapas
- Marisco
- Desayunos y brunch
- Legumbres
- Aves
- Panes y bolleria
- Sopas y cremas
- Carnes
- Hamburguesas
- Pastas
- Plato único
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas