Filete a la plancha con ensalada y patatas

50 min
Tipo de plato: Carnes, Plato único
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Tapa de ternera 1.0 kg
Sal 2.5 g
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.1 kg
Tomate cherry 0.175 kg
Cebolletas 1.0 ud
Aceite de oliva suave 0.25 l
Patatas gajo 5.0 ud
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Patatas 0.75 kg
Tomillo 0.5 g
Sal 0.5 g
Pimienta blanca molida 0.25 g
Aceite de oliva suave 0.025 l
Ajo 0.3 ud
Elaboración
  • Filetear en piezas de 150 g.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Cocinar el filete en la plancha caliente previamente engrasado.
  • Colocar en el plato caliente el filete, la ensalada y las patatas gajo.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1188.81
kcal
Carbohidratos
26.91
g
Proteínas
37.63
g
Grasas
102.64
g
Azúcares 2.34 g
Sal (Sodio) 397.15 mg
Ácido fólico 63.08 ug
Vitamina C 38.19 g
Vitamina A 166.2 ug
Zinc 7.12 mg
Hierro 5.12 mg
Calcio 59.06 mg
Colesterol 130.3 mg
Ácidos grasos polinsaturados 7.63 g
Ácidos grasos monoinsaturados 65.68 g
Ácidos grasos saturados 25.08 g
Fibra 3.78 g
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