Escalope Cordon Bleu con patatas

45 min
Tipo de plato: Carnes
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Sal 3.75 g
Queso de barra 0.075 kg
Harina floja 0.1 kg
Huevos 1.2 ud
Pan rallado 0.1 kg
Aceite alto oleico 0.25 l
Patata 0.6 kg
Aceite alto oleico 0.25 l
Elaboración
  • Filetear las piezas de carne.
  • Cortar el jamón y el queso en lonchas.
  • Sazonar los filetes y rellenarlos con el jamón y el queso. Pasarlos por harina, huevo y pan rallado.
  • Pelar, cortar y pochar las patatas en bastones o española.
  • Freír los escalopes en aceite caliente y sacarlos sobre papel absorbente.
  • Emplatar el escalope Cordon Bleu con las patatas al lado.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.61 g
Ácidos grasos saturados 17.22 g
Ácidos grasos monoinsaturados 49.73 g
Ácidos grasos polinsaturados 6.45 g
Colesterol 152.85 mg
Calcio 136.79 mg
Hierro 3.34 mg
Zinc 5.61 mg
Vitamina A 59.54 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 23.28 ug
Sal (Sodio) 1450.7 mg
Azúcares 1.5 g
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