60 min
Vegan Apto para veganos
Tipo de cocina: Cocina vegana
Tipo de plato: Panes y bolleria
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Dátil 0.063 kg
Naranja 0.063 kg
Boniato 0.094 kg
Harina de avena 0.047 kg
Maizcrem 0.009 kg
Impulsor 6.25 g
Sal 0.938 g
Bebida de Soja 0.044 l
Aceite de coco 18.75 g
Cobertura negra 70% 0.019 kg
Cobertura negra 70% 0.063 kg
Aceite de coco 4.688 g
Elaboración
  • Deshuesar los dátiles.
  • Hidratar los dátiles durante al menos 10 minutos.
  • Rallar la naranja.
  • Triturar el boniato en batidora de vaso o Thermomix hasta conseguir una textura de puré.
  • Añadir el resto de ingredientes salvo el chocolate y triturar.
  • Añadir el chocolate sin fundir y mezclar manualmente.
  • Engrasar los moldes, escudillar la mezcla y hornear durante aproximadamente 14-15 minutos a 180 ºC. 
  • Desmoldear y refrigerar.

Baño:

  • Fundir el chocolate y mezclar con el aceite de coco.
  • Bañar los donuts.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.38 g
Ácidos grasos saturados 4.19 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.39 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.56 g
Colesterol 0.49 mg
Calcio 32.46 mg
Hierro 2.68 mg
Zinc 0.75 mg
Vitamina A 4.7 ug
Vitamina C 8.78 g
Ácido fólico 13.26 ug
Sal (Sodio) 715.11 mg
Azúcares 8.66 g
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