50 min
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Coliflor 2.25 kg
Queso rallado 0.1 kg
Elaboración
  • Limpiar las coliflor y cortarlas en trozos regulares.
  • Cocer la coliflor al vapor, o a la inglesa. Refrescar y escurrir. 
  • Colocar la coliflor en una bandeja de horno.
  • Hacer una besamel de 40 g/l.
  • Salsear la coliflor con la besamel, añadir un poco de queso rallado por encima.
  • Gratinar al horno, espolvorear con perejil  y emplatar.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 9.73 g
Ácidos grasos saturados 9.28 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.43 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.9 g
Colesterol 57.2 mg
Calcio 598.43 mg
Hierro 4.96 mg
Zinc 2.82 mg
Vitamina A 217.8 ug
Vitamina C 305.39 g
Ácido fólico 326.52 ug
Sal (Sodio) 837.55 mg
Azúcares 21.61 g
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