Chouquettes

60 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Agua 0.063 l
Mantequilla 0.025 kg
Harina floja 0.038 kg
Sal 0.875 g
Azúcar 0.003 kg
Huevos 1.0 ud
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • En una cazuela hervir el agua, la mantequilla en trocitos, el azúcar y la sal hasta que la mantequilla se derrita.
  • Una vez derretida la mantequilla sacar la cazuela del fuego e incorporar toda la harina de golpe.
  • Homogeneizar y volver a poner al fuego para escaldar bien la masa.
  • Introducir la masa en un barreño, incorporar los huevos 1 a 1 y amasar con ayuda de una espátula de plástico.
  • Escudillar con ayuda de una manga pastelera y boquilla lisa (nº 5) sobre placa y papel en forma de botones.
  • Asar empezando la cocción con el tiro cerrado y dejar los últimos 5 minutos de cocción con el tiro abierto para que se cuezan bien por dentro.
Información nutricional (1 ración)
Energía
85.52
kcal
Carbohidratos
6.5
g
Proteínas
2.22
g
Grasas
5.57
g
Azúcares 0.48 g
Sal (Sodio) 85.84 mg
Ácido fólico 7.63 ug
Vitamina C 0.0 g
Vitamina A 64.14 ug
Zinc 0.22 mg
Hierro 0.32 mg
Calcio 8.41 mg
Colesterol 57.44 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.35 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.55 g
Ácidos grasos saturados 2.63 g
Fibra 0.26 g
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