Berenjena rellena de lomo sajonia y crema de roquefort

60 min
Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Carnes
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Elaboración
  • Cortar las berenjenas en laminas de ½ cm a lo largo.
  • Cortar el lomo Sajonia en lonchas finas.
  • Elaborar una crema de champiñón para acompañar la berenjena rellena. 
  • Hacer una besamel de 110 g
  • Hacer una crema de roquefort mezclando el queso roquefort con la besamel.
  • Cortar y rellenar las láminas de berenjena con el lomo y la crema de queso.
  • Empanar los bocadillos y freír en aceite no demasiado caliente. 
  • Salsear el plato y colocar encima las berenjenas.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 6.01 g
Ácidos grasos saturados 4.03 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.09 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.99 g
Colesterol 144.24 mg
Calcio 214.02 mg
Hierro 4.3 mg
Zinc 2.52 mg
Vitamina A 298.38 ug
Vitamina C 32.95 g
Ácido fólico 111.09 ug
Sal (Sodio) 803.95 mg
Azúcares 10.52 g
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