Temperatura de consumo: Frío
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Zumo de limón 0.038 l
Jengibre 10.0 g
Azúcar 0.035 kg
Agua 0.075 l
Azúcar 0.008 kg
Citronela 1.2 g
Hierba Luisa 1.2 g
Elaboración
  • Mezclar todos los ingredientes con ayuda de una túrmix y mantener en cámara hasta su utilización.
  • En el momento del emplatado, batir con la túrmix hasta lograr una espuma voluminosa y consistente.

Observaciones

  • La cantidad del jengibre se refiere al jengibre licuado.
Información nutricional (1 ración)
Fibra NaN g
Ácidos grasos saturados NaN g
Ácidos grasos monoinsaturados NaN g
Ácidos grasos polinsaturados NaN g
Colesterol NaN mg
Calcio NaN mg
Hierro NaN mg
Zinc NaN mg
Vitamina A NaN ug
Vitamina C NaN g
Ácido fólico NaN ug
Sal (Sodio) NaN mg
Azúcares NaN g
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