Tarta de moka
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Bizcocho plancha
0.3 ud
Almíbar de espejuelo
0.1 l
Crema de moka
0.2 kg
Almendra fileteada
0.013 kg
Cereza verde confitada
0.02 kg
Coulis de albaricoque
0.05 l
Harina floja
0.072 kg
Confruti albaricoque
0.025 kg
Agua
0.025 l
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Bizcocho plancha
- Almíbar de espejuelo
- Crema de mantequilla con aroma de café ( Crema de Moka)
- Coulis de albaricoque
MONTAJE
- Sobre una placa de horno, poner un papel antiadherente y sobre el papel un molde rectangular.
- Forrar la base con el bizcocho plancha y emborrachar.
- Escudillar sobre el bizcocho la crema de moka.
- Cubrir con otra plancha de bizcocho.
- Repetir la operación anterior.
- Por último, cubrir con otra plancha de bizcocho y extender sobre esta una fina capa de crema de moka
- Retirar el molde y acabar la tarta.
- Decorar con almendra fileteada tostada y cereza verde.
- Racionar, emplatar y decorar con una coulis de albaricoque.
Información nutricional (1 ración)
Energía
519.68
kcal
Carbohidratos
54.6
g
Proteínas
5.63
g
Grasas
30.83
g
Fibra
0.95
g
Ácidos grasos saturados
10.67
g
Ácidos grasos monoinsaturados
8.9
g
Ácidos grasos polinsaturados
8.59
g
Colesterol
160.85
mg
Calcio
28.89
mg
Hierro
0.89
mg
Zinc
0.55
mg
Vitamina A
154.05
ug
Vitamina C
0.32
g
Ácido fólico
20.25
ug
Sal (Sodio)
209.34
mg
Azúcares
40.21
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Carnes
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Postre
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Aves
- Marisco
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Legumbres
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Pastas
- Ensaladas
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas