Goxua

60 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Tipo de cocina: Cocina vasca
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Meter la crema pastelera en una manga y la nata montada en otra manga con boquillas lisas. 
  • Cortar el bizcocho plancha en discos y emborracharlo con el almíbar.
  • Poner de base un disco de bizcocho y sobre éste la nata montada.
  • Poner otro disco encima de la nata y sobre éste la crema pastelera.
  • Espolvorear con azúcar en grano.
  • Caramelizar el goxua con el quemador previamente encendido.
  • Se pude decorar con caramelo hilado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
429.69
kcal
Carbohidratos
53.81
g
Proteínas
8.41
g
Grasas
20.0
g
Fibra 0.4 g
Ácidos grasos saturados 10.98 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.94 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.08 g
Colesterol 194.8 mg
Calcio 116.87 mg
Hierro 1.07 mg
Zinc 0.92 mg
Vitamina A 204.81 ug
Vitamina C 1.09 g
Ácido fólico 23.67 ug
Sal (Sodio) 127.36 mg
Azúcares 39.92 g
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