Rollitos de manzana

4 h
Temperatura de consumo: Templado
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pasta filo 0.5 ud
Azúcar 0.1 kg
Canela molida 5.0 g
Mantequilla 0.2 kg
Farsa de manzana golden 1.0 kg
Ver Receta
Manzana golden mediana 0.7 kg
Azúcar 0.2 kg
Agua 0.5 l
Maizcrem 0.02 kg
Canela molida 5.0 g
Colas de pescado 12.0 g
Agar - agar 0.008 kg
Elaboración
  • Desmoldar la farsa de manzana, cortar en lingotes de 2 X 10 X 2 cm y pasar los lingotes por agua y maicena.
  • Derretir mantequilla, añadirle azúcar y mezclar bien.
  • Coger láminas de pasta filo,  cortar en rectángulos, pintarla con la mantequilla y recubrir la farsa con la pasta filo.
  • Freír en aceite de girasol y ponerlo a escurrir en papel absorbente.
  • Emborrizar en una mezcla de aceite y canela.
  • Mantener en un ambiente templado y seco hasta su utilización. 
Información nutricional (1 ración)
Energía
620.11
kcal
Carbohidratos
77.16
g
Proteínas
2.57
g
Grasas
33.27
g
Azúcares 69.46 g
Sal (Sodio) 2.02 mg
Ácido fólico 16.1 ug
Vitamina C 15.15 g
Vitamina A 336.42 ug
Zinc 0.38 mg
Hierro 1.9 mg
Calcio 45.28 mg
Colesterol 92.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.85 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.53 g
Ácidos grasos saturados 18.01 g
Fibra 4.03 g
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