Merluza a la plancha con ensalada de tomate con ajo y noodles

45 min
Tipo de plato: Pescado, Plato único
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos:
Crustáceos
Crustáceos
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones :

  • Elaboración de pescados plancha.
  • Refrito.
  • Ensalada de tomate con ajo.
  • Noodles: cocer en agua hirviendo con sal durante 1 o 2 minutos, escurrir y refrescar. Reservar. 
  • Ensalada de lechugas variadas.
  • Picar perejil en brunoise.
  • Para el refrito de los noodles:
    • Pelar los langostinos.
    • Calentar los ajos picados en el aceite de oliva hasta dorar un poco, añadir los langostinos y rehogar, fuera del fuego añadimos la salsa de soja.

EMPLATADO

  • Calentar los noodles al vapor, colocar en el plato y salsear con el refrito de langostinos y salsa de soja.
  • Colocar el pescado en el plato con la ayuda de una espátula, salsear con el refrito de ajos y espolvorear perejil picado.
  • Añadir la guarnición de ensalada de tomate con ajo aliñada al plato y la ensalada mezclum.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.41 g
Ácidos grasos saturados 18.29 g
Ácidos grasos monoinsaturados 105.84 g
Ácidos grasos polinsaturados 12.28 g
Colesterol 120.17 mg
Calcio 183.58 mg
Hierro 4.09 mg
Zinc 1.83 mg
Vitamina A 323.87 ug
Vitamina C 23.44 g
Ácido fólico 61.75 ug
Sal (Sodio) 4262.45 mg
Azúcares 2.72 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.