Sopa fría de melón

30 min
Apto para veganos
Recomendado para: Sopas y cremas
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de cocina: Cocina vegana
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Agua 0.085 l
Azúcar 0.01 kg
Menta 5.0 g
Melon piel de sapo 0.3 kg
Licor de melon 0.001 l
Elaboración
  • Hervir el agua con el azúcar, incorporar la menta y hervir 1 minuto el conjunto.
  • Retirar del fuego y enfriar la infusión sin colar en un barreño cubierto con film alimentario.
  • Pelar, despepitar y triturar la carne de melón, pude ser pie de sapo o melón francés, con la túrmix.
  • Colar e incorporarle la infusión.
  • Poner a punto con un poco de licor de melón u aromas naturales de melón.
  • Reservar en la cámara.
Información nutricional (1 ración)
Energía
18.63
kcal
Carbohidratos
4.28
g
Proteínas
0.25
g
Grasas
0.01
g
Azúcares 4.1 g
Sal (Sodio) 5.55 mg
Ácido fólico 11.9 ug
Vitamina C 9.31 g
Vitamina A 1.44 ug
Zinc 0.19 mg
Hierro 0.24 mg
Calcio 7.18 mg
Colesterol 0.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Fibra 0.43 g
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