Pastel de cítricos con semillas de amapola

• Precalentar el horno a 180 ºC.
• Añadir a la mantequilla empomada el azúcar.
• Batir y agregar los huevos, la harina previamente tamizada, las semillas de amapola, la ralladura de cítricos y el yogur. La mezcla debe quedar homogénea.
• Verte en el molde previamente engrasado y enharinado.
• Hornear durante aproximadamente 45 minutos hasta que este firme y se haya comprobado su cocción en el interior.
• Dejar enfriar en le molde durante 10 minutos, desmoldar y acabar de enfriar en una rejilla.

Para la cobertura:

• Mezclar el queso Mascarpone o en su defecto queso crema con zumo de naranja. Debe quedar un glaseado fluido. Añadir un poco de mermelada de limón o de naranja.
• Extender el glaseado por encima y por los lados del pastel.
• Decorar con ralladura de cítricos.