Pastel de cítricos con semillas de amapola

90 min
Vegetarian Suitable for vegetarians
Temperature: Room temperature
Type of dish: Dessert, Pastries
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Sulfites
Sulfites
Traces of nuts
Traces of nuts
Traces of peanuts
Traces of peanuts
Traces of sesame
Traces of sesame
Traces of soy
Traces of soy
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Butter 0.875 kg
Icing sugar 0.875 kg
Eggs 15.0 ud
Plain flour 1.25 kg
Raising agent 75.0 g
Poppy seed 50.0 g
Oranges 0.5 kg
Lemon 0.5 kg
Bifidus yoghurt 3.5 ud
Lemon jam 0.05 kg
Elaboration
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Añadir a la mantequilla empomada el azúcar.
  • Batir y agregar los huevos, la harina previamente tamizada, las semillas de amapola, la ralladura de cítricos y el yogur. La mezcla debe quedar homogénea.
  • Verte en el molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornear durante aproximadamente 45 minutos hasta que este firme y se haya comprobado su cocción en el interior.
  • Dejar enfriar en le molde durante 10 minutos, desmoldar y acabar de enfriar en una rejilla.

Para la cobertura:

  • Mezclar el queso Mascarpone o en su defecto queso crema con zumo de naranja. Debe quedar un glaseado fluido. Añadir un poco de mermelada de limón o de naranja.
  • Extender el glaseado por encima y por los lados del pastel.
  • Decorar con ralladura de cítricos.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 12.63 g
Saturates 156.86 g
Monounsaturated fatty acids 46.19 g
Polyunsaturated fatty acids 11.0 g
Cholesterol 1101.17 mg
Calcium 415.59 mg
Iron 8.06 mg
Zinc 5.96 mg
Vitamin A 1843.25 ug
Vitamin C 69.43 g
Folic acid 188.07 ug
Salt (Sodium) 566.44 mg
Sugars 201.71 g
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