Ensalada de naranja, queso fresco y escarola

30 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Ensaladas
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lechuga 0.7 ud
Lechuga morada 0.1 ud
Escarola 0.1 ud
Naranja 0.35 kg
Tomate 0.25 kg
Queso fresco 0.1 kg
Margaritas vegetales 0.15 kg
Elaboración
  • Limpiar las lechugas e higienizar.
  • Pelar y cortar en dados o gajos la naranja.
  • Cortar en dados el tomate y el queso.
  • Tostar las almendras en el horno.

MONTAJE

  • Colocar en el fondo del plato la lechugas.
  • Sobre esto colocar los dados de queso, naranja y tomate.
  • Sobre toda la ensalada repartir las almendras tostados.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.3 g
Ácidos grasos saturados 1.59 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.85 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.82 g
Colesterol 11.9 mg
Calcio 92.76 mg
Hierro 1.9 mg
Zinc 1.13 mg
Vitamina A 127.11 ug
Vitamina C 39.07 g
Ácido fólico 50.59 ug
Sal (Sodio) 258.25 mg
Azúcares 7.06 g
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