Ensalada de cogollos, queso fresco y anchoas en salazón

30 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Ensaladas
Alérgenos
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Sulfitos
Sulfitos
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.15 kg
Tomate cherry de colores 0.25 kg
Queso fresco 0.3 kg
Huevos 5.0 ud
Anchoa en aceite 0.125 kg
Elaboración
  • Cocer las patatas con piel, pelar y cortar en rodajas.
  • Cortar los cogollos en 6 trozos cada uno y los tomatitos a la mitad.
  • Cortar el queso en cuadrados de unos 2 cm y los pimientos en tiras.
  • Cocer los huevos y cortar en barcas, 6 por ud.

MONTAJE

  • Colocar los cogollos en forma de corona. Entre ellos poner el resto de ingredientes de forma armoniosa.
  • Posibles aliños para esta ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.24 g
Ácidos grasos saturados 6.13 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.8 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.41 g
Colesterol 287.35 mg
Calcio 283.72 mg
Hierro 4.08 mg
Zinc 3.67 mg
Vitamina A 216.2 ug
Vitamina C 26.02 g
Ácido fólico 87.18 ug
Sal (Sodio) 830.7 mg
Azúcares 7.96 g
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