30 min
Type of dish: Dessert
Temperature: Room temperature, Cold
Cuisine type: Vegan cuisine
Allergens
Nuts
Nuts
Peanuts
Peanuts
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Melocotón en almíbar 0.2 kg
Pineapple in syrup 0.15 kg
Orange juice 0.125 kg
Lemon 0.025 kg
Orange 0.3 kg
Medium golden apple 0.3 kg
Pera en almibar 0.2 kg
Banana 0.125 kg
Black grapes 0.075 kg
Basic syrup 0.2 l
Cointreau 0.01 l
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

 MONTAJE:

  • Aromatizar con cointreau el almíbar espejuelo.
  • Exprimir las naranjas y los limones y colar el liquido resultante.
  • Realizar las preelaboraciones a las frutas: pelar, despepitar y descorazonar.
  • Cortar en dados de  1 cm. el melocotón, la piña, la naranja, la pera y la manzana. La uva partirla en dos mitades.
  • Colocar toda la fruta en un recipiente junto con el zumo y el almíbar.
  • Por ultimo y para que no se oxide, pelar los plátanos, cortar en rodajas y añadir al resto de la mezcla.
  • Servir todo en boles individuales.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 5.07 g
Saturates 0.03 g
Monounsaturated fatty acids 0.01 g
Polyunsaturated fatty acids 0.02 g
Cholesterol 0.0 mg
Calcium 48.13 mg
Iron 1.21 mg
Zinc 0.38 mg
Vitamin A 55.74 ug
Vitamin C 58.95 g
Folic acid 44.21 ug
Salt (Sodium) 5.42 mg
Sugars 56.19 g
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