30 min
Type of dish: Fish
Temperature: Hot
Allergens
Fish
Fish
Milk
Milk
Soy
Soy
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Elaborar la ensalada de tomate y ajo.
  • Picar los ajos y el perejil en  brunoise.
  • Cortar el bacon en dados. 
  • Sazonar las truchas, engrasarlas y colocarlas en una bandeja de horno, espolvorearlas con ajo en brunoise y bacon. Meter la placa al horno caliente, a 180 ºC.
  • Cuando estén casi cocinadas rociar con vino blanco y terminar de asarlas.
  • Al sacar del horno espolvorear con perejil picado en brunoise. 

MONTAJE

  • Emplatar las truchas, salsear y servir al lado el tomate aliñado.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.7 g
Saturates 8.68 g
Monounsaturated fatty acids 27.4 g
Polyunsaturated fatty acids 6.54 g
Cholesterol 119.16 mg
Calcium 42.15 mg
Iron 2.01 mg
Zinc 1.44 mg
Vitamin A 116.74 ug
Vitamin C 13.26 g
Folic acid 26.33 ug
Salt (Sodium) 861.75 mg
Sugars 1.74 g
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