40 min
Suitable for vegetarians
Meses de temporada*: All year
Allergens:
Milk
Milk
Sulfites
Sulfites
Traces of celery
Traces of celery
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Millet 250.0 g
Garbanzos cocidos en conserva 0.433 kg
Tzatziki 2.5 ud
Carrots 0.133 kg
Red pepper 0.133 kg
Spinach 0.067 kg
Cucumbers 0.05 kg
Cream of yoghurt 0.125 kg
Lemon 0.05 kg
Garlic, bulb 0.5 ud
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Para la cocción del mijo:
    • Echar 1 medida de mijo por 2,5 de agua.
    • Cuando el agua rompe el hervor incorporar el mijo en forma de lluvia revolviendo hasta que retome el hervor de nuevo.
    • Bajar al mínimo el fuego, tapar y cocinar 15 minutos.
    • Dejar reposar unos minutos.
  • Escurrir los garbanzos del envase y lavarlos.
  • Elaborar una salsa tzatziki.
  • Cortar las verduras:
    • La zanahoria rallada.
    • El pimiento en tiras.

MONTAJE

  • Colocar las lechugas mezclum y las espinacas de base.
  • Encima el mijo y los garbanzos.
  • Colocar de forma armoniosa la zanahoria rallada y el pimiento rojo.
  • Salsear los garbanzos con la salsa tzatziki.
  • Condimentar las hortalizas con la vinagreta.

 

Nutritional information (1 portion)
Fiber 9.43 g
Saturates 4.36 g
Monounsaturated fatty acids 12.17 g
Polyunsaturated fatty acids 2.81 g
Cholesterol 2.78 mg
Calcium 93.33 mg
Iron 2.59 mg
Zinc 1.35 mg
Vitamin A 424.46 ug
Vitamin C 18.11 g
Folic acid 120.55 ug
Salt (Sodium) 458.95 mg
Sugars 9.37 g
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